Piloncillo ca. 235 g von Las Catrinas
Eine Art Zucker, der aus purem, unraffiniertem Zuckerrohrsaft gewonnen wird. Der Saft wird gekocht und die dabei entstehende Masse wird in verschiedene Formen gepresst. Bei uns bekommst du kleine zylinderartige „Zuckerhütchen“. Panela schmeckt ähnlich wie brauner Zucker und kann genauso verwendet werden.
Die kleinen Zylinder wiegen meist etwa 30 g, die größeren etwa 220 g.
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