Zutaten:
Cuitlacoche, Maiskorn, Zwiebel, essbares Pflanzenöl, Wasser, Jodsalz und Zitronensäure (E330).
An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren.
Brennwert:
220 Kcal
davon gesättigte Fettsäuren:
0 g
Kohlenhydrate:
32 g
davon Zucker:
2 g
Proteine:
6 g
Salz:
1100 mg
Maispilz - Huitlacoche (Cuitlacoche) 215 g Glas von San Miguel
Der Huitlacoche ist ein Pilz, der Maiskolben befällt, die Maiskörner schwellen an und werden schwarz. Schon die Azteken wussten den speziellen Geschmack des Huitlacoche zu schätzen und züchteten ihn fast schon. Er wird auch mexikanischer Trüffel oder Kaviar genannt. Diese Delikatesse schmeckt hervorragend in Quesadillas, Tacos und Suppen.
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