Ingredientes:
- Getrocknete Pasilla-Chilischote (100%)
Valor energético:
63 KJ / 15 Kcal
de las cuales, saturadas:
0 g
Hidratos de carbono:
3,7 g
de los cuales, azúcares:
1 g
Proteinas:
0 g
Sal:
0 g
Chile Pasilla Xatze 75 g – El sabor suave y profundo de la cocina mexicana
El Chile Pasilla Xatze es uno de los chiles secos más emblemáticos de la gastronomía mexicana. Procede del chile chilaca fresco y su nombre “pasilla” hace referencia a su aspecto arrugado y color oscuro, parecido a pequeñas pasas. Su sabor suave y profundo, con notas afrutadas y terrosas, lo hace ideal para salsas, moles, caldos y guisos.
El chile pasilla ofrece un picante suave y agradable, ideal para aportar sabor y complejidad sin una intensidad excesiva. Puede utilizarse entero, rehidratado o molido y aporta color, aroma y un sabor característico a las recetas.
Lo que hace único a este producto:
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Sabor suave y terroso: Notas afrutadas con matices de pasas y cacao aportan profundidad a las recetas.
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Picante ligero: Ideal para quienes prefieren un chile aromático sin picante excesivo.
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Ingrediente versátil: Perfecto para salsas, moles, caldos, guisos y platillos rellenos.
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Alta calidad: Chiles pasilla cuidadosamente seleccionados y secos para conservar su frescura y autenticidad.
Inspiración para tus recetas:
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Salsa de chile pasilla: Rehidrata los chiles y licúalos con tomate, ajo y cebolla para obtener una salsa suave, ideal para tacos o enchiladas.
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Mole tradicional: Combina chile pasilla con especias, chocolate y otros chiles secos para preparar un mole complejo y aromático.
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Caldos y sopas: Añade chile pasilla entero o picado a caldos de res o pollo para aportar color y profundidad de sabor.
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Platillos rellenos: Rehidrata los chiles y rellénalos con queso, frijoles o carne molida.
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Marinadas para carne: Mezcla con especias y jugo de naranja para marinar carnes antes de hornear o asar.
Cómo prepararlo:
Para usar Chile Pasilla Xatze, retira semillas y tallo y remójalo en agua caliente durante 10–15 minutos hasta que se ablande. Después úsalo licuado o picado según la receta.
Xatze – Calidad y tradición en cada chile:
Xatze selecciona chiles secos de México de alta calidad respetando métodos tradicionales para conservar sabores auténticos. Con Chile Pasilla Xatze incorporas a tu cocina un ingrediente versátil lleno de tradición, sabor y profundidad.
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