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Maistortillas aus Mexico

Der Mais - Das mexikanische Nahrungsmittel, an dem kein Weg vorbeiführt

Der Mais hat in der mexikanischen Kultur und Küche einen besonders hohen Stellenwert. Er ist das Hauptnahrungsmittel Nummer 1, und das schon seit sehr langer Zeit! Mexikanischer Mais wird vor allem zu Maismehl verarbeitet, aus welchem dann wiederum herrlich leckere mexikanische Tortillas, Tostadas, Tamales, Gorditas, Sopes und vieles mehr hergestellt werden. Kein Essen in Mexiko ohne die authentischen Tortillas! 

Die Maiskörner werden auch häufig zu Gerichten verarbeitet, wie z.B. dem traditionellen Pozole, einem Eintopf mit Fleisch, Chili und eben Maiskörnern. Oder den Esquites, ein leckerer Snack für Zwischendurch.

Eine Tortilla wird nur wie die original mexikanische Tortilla schmecken, wenn sie auch aus echtem mexikanischen Maismehl zubereitet wird. Der besondere Geschmack kommt durch den einzigartige Verarbeitung der Maiskörner vor dem Mahlen oder Kochen, der Nixtamalisation. Hierbei wird der Mais in Wasser mit Kalk gekocht, enthülst und danach gemahlen. Dies ist ein sehr altes Verfahren der Völker Mesoamerikas und verleiht dem Mais, und somit auch den Tortillas, einen besonderen Geschmack. 

 

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Maistortillas aus Mexico

Der Mais - Das mexikanische Nahrungsmittel, an dem kein Weg vorbeiführt

Der Mais hat in der mexikanischen Kultur und Küche einen besonders hohen Stellenwert. Er ist das Hauptnahrungsmittel Nummer 1, und das schon seit sehr langer Zeit! Mexikanischer Mais wird vor allem zu Maismehl verarbeitet, aus welchem dann wiederum herrlich leckere mexikanische Tortillas, Tostadas, Tamales, Gorditas, Sopes und vieles mehr hergestellt werden. Kein Essen in Mexiko ohne die authentischen Tortillas! 

Die Maiskörner werden auch häufig zu Gerichten verarbeitet, wie z.B. dem traditionellen Pozole, einem Eintopf mit Fleisch, Chili und eben Maiskörnern. Oder den Esquites, ein leckerer Snack für Zwischendurch.

Eine Tortilla wird nur wie die original mexikanische Tortilla schmecken, wenn sie auch aus echtem mexikanischen Maismehl zubereitet wird. Der besondere Geschmack kommt durch den einzigartige Verarbeitung der Maiskörner vor dem Mahlen oder Kochen, der Nixtamalisation. Hierbei wird der Mais in Wasser mit Kalk gekocht, enthülst und danach gemahlen. Dies ist ein sehr altes Verfahren der Völker Mesoamerikas und verleiht dem Mais, und somit auch den Tortillas, einen besonderen Geschmack. 

 

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Weizentortillas PIEL MORENA 10 St.
Weizentortillas PIEL MORENA 10 St.
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Weiße Maistortillas 15 cm PEPE COMALA 20 St -...
Weiße Maistortillas 15 cm PEPE COMALA 20 St - KISTE mit 24 Packungen. Ideal für Tacos und Tostadas. Glutenfrei. Vakuumverpackt, nach dem Öffnen bitte innerhalb von 4-5 Tagen verbrauchen. Auch zum Einfrieren geeignet. Zum Erhitzen der...
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Elotes Babymais San Miguel 220 g Flasche (MHD 28 FEB 2026 Weißer mexikanischer Mais ist ein fantastischer Mitarbeiter in der Küche. Perfekt, um jedes Gericht zu garnieren, oder fügen Sie Sahne, scharfe Sauce, getrocknetes Chilipulver und...
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Tlacoyos Azules LAS PAISANAS (6 Stk.) 650 g
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Tlacoyos Azules LAS PAISANAS (6 Stk.) 650 g. TIEFGEKÜHLT (-18°C) VERSAND AN PRIVATPERSONEN NUR AUF EIGENE GEFAHR! Bitte beachten Sie: wir werden Bestellungen mit diesem Artikel nur von Montag-Mittwoch ausliefern!!! Da wir diesen Artikel...
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